|
|
Singapore Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,2 kg hele kip in stukken gesneden, +/- 500 gr. aardappelen (vastkokers), 2 gesnipperde grote uien, heet water of hete kippenbouillon (eventueel knoflook geperst naar smaak). Olie om in te bakken.
Kruiden: Massala en Hot Madras (beiden flinke eetlepel)
Voor de garnering 1 gesnipperde ui, 3 bananen in plakjes gesneden, 300 gr. pinda′s
Voorbereiding:
Was de kip en verdeel de kip in evenredig grote stukken. Schil de aardappelen en snijdt ze in groffe stukken (ook weer evengroot).
Bereidingswijze:
Braad de stukken kip aan tot ze goudbruin zijn. Voeg dan de uien (eventueel knoflook) toe. Zodra de uien wat glazig zijn, voeg je de stukken aardappel toe. Roer goed om. Schenk nu het water of de bouillon erbij, tot alles net niet onderstaat. (Voeg liever wat minder vocht toe dan teveel, je kunt later altijd nog bijschenken). Voeg direct de kruiden erbij. Dit alles op een laag vuurtje laten pruttelen tot de kip en de aardappelen gaar zijn. Indien je water hebt toegevoegd i.p.v. bouillon, moet je wellicht nog wat zout toevoegen. Je kunt uiteraard als het wat te flauw is ook nog wat extra kruiden toevoegen.
|
|
|